Le logiciel gratuit Audacity permet d'enregistrer des textes, sons, poèmes, albums, etc...

On peut sélectionner un passage, le supprimer, le déplacer, ajouter des sons. 

Le fichier est enregistré au format wav ou mp3. Un micro est nécessaire pour l'enregistrement.

Vraiment facile d'utilisation. 

http://www.audacity.online.fr/    ou   https://audacity.fr/